À propos de Van Valk Cantharel, ferme à salades de la Veluwe
Nous sommes en 1973 lorsque Gerrit van der Valk achète pour son cousin Martin Zeeuw van der Laan et sa femme Angela une charmante petite maison d'hôtes des années 1920. Un domaine, construit dans le style colonial, adossé à la lisière de la forêt de la Veluwe, à proximité du tronçon où l'on prolonge alors l'A1 vers l'est. Le jeune couple, âgé d'une vingtaine d'années, s'installe à l'étage avec son bébé. Ils aménagent le premier étage en restaurant. Travail acharné, bonne nourriture et hospitalité authentique sont les piliers de leur esprit d'entreprise. Et cela porte ses fruits. Les clients savaient comment trouver le Cantharel. En 1976, ils construisent un hôtel de 47 chambres sur le même site. Pendant quelques années, ils ont vécu dans l'hôtel avec leur famille, qui s'était alors agrandie, jusqu'à ce qu'ils emménagent dans leur propre maison, juste à côté.
L'actuel propriétaire, Bob Zeeuw van der Laan, se souvient avec émotion de sa jeune enfance à l'hôtel : "Petits, nous jouions au chat dans le couloir de l'hôtel. C'était amusant. Même si mes parents travaillaient de longues heures dans l'entreprise, ils étaient toujours là. Nous mangions ensemble et pouvions raconter notre histoire à la sortie de l'école. Lorsque nous étions nous-mêmes plus âgés, nous avons tous travaillé avec eux. Nous avons vu à quel point il est important de faire plus que ce que les clients attendent, pour qu'ils se sentent vraiment bienvenus et aient envie de revenir. C'est devenu notre seconde nature, si ce n'était pas déjà dans nos gènes."
Expérience des invités
Lorsque ses parents ont voulu ralentir le rythme, le fils aîné Bob a repris l'entreprise au moment où une rénovation et une expansion majeures étaient sur le point d'avoir lieu. Au cours de ses nombreux voyages, il a acquis une expérience professionnelle et des idées dans les domaines des installations, de l'organisation et de l'expérience des clients qu'il peut maintenant mettre en pratique. Il y aura un centre de conférence, des écuries de chevaux vont voir le jour, un potager interne sera créé, un centre de beauté et de bien-être sera ouvert et l'hôtel recevra une clé verte de niveau or. Le magnifique environnement naturel sera encore mieux exploité grâce à l'organisation de promenades hebdomadaires en calèche à travers la Veluwe, à la formation des employés en tant qu'ambassadeurs de l'IVN et à un menu composé de plats sains élaborés à partir d'ingrédients locaux.
Veluwe Hotelhoeve
Ces dernières années, Bob et son équipe ont également continué à développer : le restaurant Huisje James, caché dans la verdure derrière l'hôtel, les dîners en plein air, le point d'information interne 't Buitenhuisje et le label alimentaire Valk Vers. Un jardin de bien-être avec piscine suivra en 2019. De Cantharel est donc plus qu'un simple lieu d'hébergement, c'est une ferme hôtelière de la Veluwe où l'expérience des clients est centrale, un lieu où la dynamique des affaires et le luxe et la détente se marient parfaitement.